割烹 いずみ／THE HIRAMATSU 京都

庭を眺めるカウンターで、料理人の手元を見ながら一品ずつ味わう。割烹 いずみでは、食事の進み方そのものも楽しみのひとつになりそうです。ある利用者は、おまかせの和食を素材の味を生かした薄めの味付けと感じたそう。料理に合わせた日本酒のペアリングを選び、締めには炊きたてのご飯とちりめんじゃこ、卵の黄身を楽しんだといいます。

別の利用者は、夏の京都らしく鱧を使ったコースをリクエストし、苦手な梅肉を抜いてもらったとのこと。季節の食材を軸にしたいときや、希望を伝えてコースを相談したいときにも候補になります。

夕食のほか、朝食を丁寧に作られた料理として楽しんだという声もあります。夕食の予約が勧められており、予約も可能。カウンターで料理と庭の眺めに向き合う時間を考えて、訪問前に席を押さえておくとよさそうです。